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白酒界专家称“贵州茅台酒技术是最独特的大曲酱香型酿酒工艺,是人类将微生物应用于酿造领域的典范”。作为*民族的珍贵文化遗产,茅台酒酿制技艺得到了很好的保护和继承发扬,在中国酒文化中占据重要的地位。
茅台酒酿造工艺是中国白酒的“活化石”,它有悠久的历史,更重要的依据在于,至今茅台酒的酿造工艺仍然保留了农业社会时代酿酒智慧的精髓,从茅台酒如今的工艺流程,仍然可以清晰地看到几千年前,当地原住居民原始生活的痕迹。所以一直传承下去这“活化石”的优良传统非常重要。
重要展览
1915年春,为庆祝巴拿马运河通航,在美国旧金山举办世界物品博览会,茅台村的成裕、荣和两间酒房均选送样品参展并获奖。
1952年,新中国在北京举行首届“中国名酒评选活动”,在展品评选中,茅台酒荣膺八大名酒第一位,并被确定为“国酒”。
2016年,茅台酒酿制技艺在第九届海峡两岸(厦门)文化产业博览会上首次亮相,期间展出了历史悠久的茅台酒瓶和茅台酒及陈酿等产品,让观众更加全面的了解茅台。
荣誉表彰
1985年,在国际美食旅游大赛中,茅台获得金桂叶奖。
1994年,在纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒品评会上,茅台酒获得纪特别金奖第一名。同年,在中国技术市场协会主办的全国畅销国产商品展销会上,茅台获得“金桥奖”和在北京举行的年度全国优秀企业(金马奖)评比中,茅台全国企业*奖“金马奖”。
2014年,茅台品牌价值逾千亿,位列华樽杯酒类榜首,获得品牌中国华谱奖。
2015年,在布鲁赛尔国际烈性酒大奖赛中,飞天53度茅台酒获得*奖——大*。
众所周知,茅台酒具有越老越香的特点,茅台老酒要比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲,且极具收藏价值,因此,在品尝茅台老酒时不可随意,如果方法得当,会更能品出其中之味。
喝茅台老酒要循序渐进
很多长期喝茅台的朋友,如果你平 时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒,给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台,你会感觉颜色比新茅台酒黄,香气与口感 比新酒好很多。
但是你别急着喝储存10年,20年 或者30年以上的老茅台酒,要循序渐 进,先喝储存5年左右的,让你的味蕾 慢慢适应,一点一点感受老茅台的魅力,相信你会深深爱上茅台老酒。怎样合理饮用茅台老酒?