即日清新虎年茅台酒空瓶回收之贵州茅台酒生产工艺之“二次投料”
大概一个月后,窖坑打开,开始“二次投料”,即按照1∶1的比例,加入新的高粱,继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药,收堆发酵,然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒,只为增加发酵时间,裹挟更多微生物。
生产工艺之进入环节了。再度过一个月左右的窖期,开始第三次蒸煮。时间到了12月~1月,这才开始进行次取酒。之后再对酒糟进行摊凉、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而复始,每月一次,直至第七次酒取完后,时间已经到了第二年的8月,酒厂才开始“丢糟”。第三至五次出的酒,称为“大回酒”,第六次得到的酒为“小回酒 ”,第七次的酒为“追糟酒”。
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即日清新虎年茅台酒空瓶回收之神秘的酱釉瓷瓶
1966年以后,为了区别普通茅台,茅台酒厂使用黄釉陶瓶进行特供酒的包装,也就是酱瓶茅台。
80年代初,“酱瓶”不再是黄釉土瓶,而是彩釉瓷瓶,与乳白色玻璃瓶一样,是环形三阶瓶。20世纪80年代以后,酱瓶茅台达到鼎盛时期,不仅釉色五花八门,而且版本众多。有紫釉、黄釉、黄麻釉、黑黄釉、酱釉等。统称为“酱瓶”。
“酱瓶”一直是拍卖中关注率较高的拍品。如永乐2021春拍季,2013年100箱贵州茅台酒(精)(原箱)成交价为715.3万元。
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即日清新虎年茅台酒空瓶回收之茅台酒瓶的条码
揭开条形码表层,会看到一个唯一的、不可重复查询的蓝黑相间的16位数字,如下图 图片 这串数字,民间有说法是电话防伪数字,拿一瓶没有查询过的茅台酒,拨打某个防伪电话,按照提示输入上边16位的防伪数字,就可以查询到商品真伪,并且第一次查询后,再次输入数字查询会提示该数字已经查询过,不可重复查询,依此起到防伪作用。真的如此吗?
很多酒友也试了几次,按提示输入数字,对方给到的提示是:该商品是贵州茅台酒,除此之外,并没有给到其他任何信息,只告诉你这瓶酒是茅台酒。再次查询倒是提示已经查询过,不可重复查询。关于这串数字,茅台打假办工作人员给出的解释是,这串数字只是茅台用来追溯 当前,茅台造假手段这么多,这种方式就算可以鉴定真假,也只是证明瓶子是真的,里边的酒是不是真的则无法保证。
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即日清新虎年茅台酒空瓶回收之茅台酒瓶的防伪标
茅台酒瓶防伪标位于瓶盖上,采用了最先进的防伪技术。每箱贵州茅台酒均附有防伪识别器及操作说明,将识别照射防伪标出现英文字母“MT”字样,更换酒瓶角度,字若隐若现,充满动感。
每瓶贵州茅台酒的包装上均有一条物流条形码,揭开条形码撕掉表层,可看见唯一的不可重复查询的16位数电话防伪码,拨打电话按照语音提示操作,便可得到查询结果。该号码如果已被查询过,则需谨慎选购。