中山轩尼诗杯莫停酒瓶回收之白兰地知识

  法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 

  所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。 

  干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。

中山轩尼诗杯莫停酒瓶回收之旧世界＞新世界吗？

   自从酿酒葡萄品质从高加索地区传入欧洲后，其身影现以遍布世界各地，也因此世界分成了旧世界和新世界，也就是传统葡萄酒生产国与新兴葡萄酒生产国之分。  在过去的60年间，葡萄酒世界发生了翻天覆地的变化。

  美国和澳大利亚不再是葡萄酒世界里的小玩伴，而中国、英国、加拿大、泰国、俄罗斯以及印度也都在大量出产葡萄酒。  

  新旧世界之间的界限变得越来越模糊，而且其葡萄酒风格也由于酿造技艺的不断提升而变得越来越难以区分。

中山轩尼诗杯莫停酒瓶回收之红葡萄品种

丹魄：被誉为“西班牙的赤霞珠(CabernetSauvignon)”，它是西班牙最著名的葡萄酒品种。丹魄酿出的葡萄酒颜色呈深宝石红，带有樱桃和黑加仑的气息，又是伴有香料和巧克力的风味。西班牙最著名的丹魄葡萄酒产区是里奥哈（Rioja）和杜埃罗河（RiberadelDuero）。

歌海娜：歌海娜最早起源西班牙阿拉贡省，在20世纪末的时候该品种是西班牙种植第二大的葡萄品种，被誉为“西班牙的赤霞珠(CabernetSauvignon)”，它是西班牙最著名的葡萄酒品种。丹魄酿出的葡萄酒颜色呈深宝石红，带有樱桃和黑加仑的气息，又是伴有香料和巧克力的风味。

佳丽酿：原产自西班牙阿拉贡的晚熟红葡萄品种，佳丽酿葡萄酒酸味十足，单宁含量丰富，颜色深浓，带苦味，细腻感和优雅感不足，既不适合早饮，也没有陈年价值。西班牙里奥哈（Rioja）、普里奥拉托（Priorat）是佳丽酿的著名产区。在里奥哈，佳丽酿被称为“Mazuelo”，和丹魄、歌海娜是理想搭档。

中山轩尼诗杯莫停酒瓶回收之什么样的葡萄酒“好”   

  用一句话简单概括：假设所有的葡萄酒都拥有诱人且均衡的风味，那么高级葡萄酒和一般葡萄酒的差别就在于层次感。以音乐做比喻，如果以单种乐器演奏的旋律来比拟普通葡萄酒，那么顶级美酒的层层质感就像是百乐争鸣的交响乐！    所有葡萄酒经过熟成后外观都会改变。试着在白色背景前将酒杯往身外倾斜，然后仔细观察酒液的边缘部分。

  酒龄越久的葡萄酒，边缘的色泽会越淡。酒色可以提供更多判断酒龄的依据，例如红葡萄酒会由原本的偏紫色依熟成时间的长短转变为红宝石色、砖红色，最后呈现出褐色；白葡萄酒则由原本的绿-金黄色变为金黄色，最后成为古铜色。此外，气味与风味也会产生变化。葡萄品种固有的特质，以及源自于装瓶前发酵及熟成所产生的最初特质都会消失。装瓶后的葡萄酒会发展出只有在瓶中才会形成的第二种酒香及风味。    

  今天大部分的葡萄酒在最初的特质仍相当明显时就已被饮用。薄酒莱酒、蜜思卡得酒以及欧克地区餐酒(Vins de Pays d’Oc)的确最适合在这个阶段饮用。不过若是贸然喝下一瓶未臻熟成的上选红葡萄酒或白葡萄酒，其结果就像只观看彩排而漏失精彩的首演一样遗憾。   

  从另一个角度说，“好”葡萄酒就如同很多其他的美食，绝不会所有人都会认同，就像有很多朋友不喜欢榴莲一样。顶级美酒在不喜欢的朋友口中也会如同嚼醋，从品鉴的角度，葡萄酒的“好坏”是用特定标准来衡量的，但是，在我们平时消费葡萄酒时，应根据需要选择最适合的酒。

中山轩尼诗杯莫停酒瓶回收之洋酒的鉴别

  1．首先看外包装。真洋酒不仅商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。 

  2． 二看封口。洋酒有铝封，还有铅封。名贵洋酒集装箱外都有银封。一旦铅封打开，或者没铅封，这一集装箱酒等于报废。

  3． 三看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。 四看数字。  

  4．各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时进大陆。如果假酒编号不符合洋酒行编号程序，则易识破。  

  5． 五看颜色。真酒颜色透明、发亮，假酒色彩暗淡。 最后鉴别真假洋酒的手段就是品尝了。  6．洋酒也有它特有的色、香、味，不过，通过品尝识别真假，需有一定的专业水平才行。据有关人士介绍，每个品牌的洋酒除了触摸包装的凹凸面，进行一般性的鉴别外，每瓶酒在酒盖上都有表明其真正洋酒身份的“暗号”，但这个暗号只有厂家才知道。  7．由于洋酒真假的识别对于一般消费者来讲存在一些难度，因此消费者要尽量选择正规的大型场所去消费，牢记索要正规发票。  8．此外，消费者可要求把空酒瓶带走，或者将其砸碎，以免不法人员回收利用这些空酒瓶子。 业内人士介绍：一般的洋酒的瓶颈上都有 商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。

  9．真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假洋酒的防伪盖却是粘上去的。同时，真品金属防伪盖做工精细，塑封整洁、光泽好。 

  10．例如，“芝华士12年”瓶颈上有一个钢印编号，摸上去有凹凸感，中国进口商还加了一个“人头像”的防伪标志在瓶颈开口位置，而且供货商一般也有自己的防伪图章或标志。 

 11． “芝华士”现在有一种“易碎贴”新型防伪标志，和刮密码的防伪标志。 据介绍，这一防伪标志刮开涂层，即可获取唯一的防伪编码，消费者可通过固定电话、手机短信、网络三种方式来验证编码获知真以往，白酒、葡萄酒瓶身上都贴有防伪的标志。 

  12．昨日，“芝华士”率先在武汉启用了一种“易碎贴”新型防伪标志，这是江城首个试水新型防伪标志的洋酒品牌。  

  13．以往，白酒、葡萄酒瓶身上都贴有防伪的标志。昨日，“芝华士”率先在武汉启用了一种“易碎贴”新型防伪标志，这是江城首个试水新型防伪标志的洋酒品牌。

  14．据介绍，这一防伪标志刮开涂层，即可获取唯一的防伪编码，消费者可通过固定电话、手机短信、网络三种方式来验证编码获知真假！

中山轩尼诗杯莫停酒瓶回收之洋酒为什么要醒酒 

  通常来说，醒酒换瓶的目的有两点：  

  01、让其接触空气，助其进行氧化。现在品鉴的酒越来越年轻，因而醒酒也更为必要。  

  02、滗析陈酒，除去酒中经年累积的沉淀，而这些沉淀在陈年的红酒中更为常见。  如果不换瓶，只是把酒塞除去，那么只有瓶口很小面积的部分在与空气进行接触，通常我们把这种方式称为“瓶醒”。  

  通常我们会对红葡萄酒进行换瓶醒酒，对白葡萄酒，尤其是桃红葡萄酒不太常见，但一些木桶陈酿的白葡萄酒，醒酒也是有帮助的。