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无论在何时不少消费者都喜欢把白酒热一下再饮用。那么问题来了,古人如果觉得和热水麻烦的话,为何还要去烫酒呢?且看小编是怎么说的吧!
介绍为什么喝酒之前要热一下。其实不仅古人喝酒要烫一下,现在喝白酒**也烫一下。酒精酿造过程中,会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯(主要是乙酸乙酯)。乙醇就是要喝的酒了,但是只有乙醇的酒是不会好喝的,之所以有酒香,不同窖酿的酒酒香不同,就是因为脂类物质不同。
这就是为什么老窖酿的酒好喝,因为老窖各类微生物丰富,微量脂类也丰富。同时,长时间存储,酒中发生醇酸酯化反应产生酯,这就是“酒是陈的香”的原因。回过头来再说甲醇。甲醇俗称工业酒精, 有毒性,误饮5-10毫升能双目失明,大量饮用会导致**。所以酒中**要不得的就是甲醇。但是古人蒸馏技术有限,甲醇很难彻底分离干净。
其实,现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。那怎么办,还能不能愉快的喝酒了?有一个很简单的办法,温酒。甲醇沸点64.7度,乙醇沸点78度,水的沸点100度,脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发,所以给酒加热,甲醇**易挥发。喝酒也就不容易中毒了。现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒,肯定不会甲醇中毒。但是劣质酒难免甲醇相比多一些,所以,我们喝酒尤其是较便宜的酒,温一下总没有坏处的,茅台酒的升值力如何呢?茅台酒有多热,已经不需要再多加说明了,光看看茅台酒的市场行情价就知道了。在高端白酒市场上一骑绝尘的茅台酒是全民追求的热点,也是全民收藏的重点,尤其是近几年来老酒市场的火热,更是带动了名酒的收藏热,茅台自然是位居前列。
2010年,在西冷印社秋季艺术品拍卖会上,一瓶1958年产的土陶瓶茅台酒拍出145.6万元的价格。2021年10月阿里老酒拍卖会上,一瓶1957年土陶瓶五星茅台酒以156万元成交,成为当场拍卖会“标王”。10年之隔,相近年份的茅台酒价格相差10万。
诚然,五六十年前的茅台酒经常能拍出高价,但因为数量稀缺,想收藏的茅粉也只能望洋兴叹。
茅台酒是具有超长“保质期”的饮品,根据专业品酒师经验,贮存时间在10-30年的茅台酒,正处于*适饮期,也是在拍卖会上最受热捧的。如果收藏10-30年,茅台酒的升值力如何呢?
如果收藏10-30年茅台纪念酒,茅台酒的升值力如何呢?收藏10-30年的茅台,涨了多少?
济南茅台酒回收商以2022年1月21日结束的西冷2021年秋拍为例,找出年份较近的茅台价格供大家参考,看看茅台短期的升值效果如何。