广州花都火锅油回收之揭秘粮油市场上低价油的猫腻

 【1】升数不够  在我们购买食用油，到时候有一些人群会购买低价的食用油。那么低价的食用油是否会存在收入不够缺斤少两的情况呢，低价的食用油再生数不够的情况下，那么它就没有性价比可言。如果缺斤少两的话，那么你所购买的低价油就不是低价油了，和普通油的价格是一样的，而且你所购买的油的油质还没有普通油的油脂好。

  【2】掺杂油  有很多人群会选择低价油，感觉买普通的油或者优质的油没有必要，其实是在食用油的市场上，有很多的低价油的厂家会掺杂其他油脂，那么这样他的成本，所以价格自然就低，掺杂其它油脂的情况下，我们消费者在使用后对人体健康是没有保障的，所以大家最好还是不要去选择低价油去选择优质的食用油才是对自己身体健康的保障。

  【3】添加剂  在低价油的市场，也有很多添加剂的存在。那么，众所周知，添加剂呢，是对人体有害的，而且长期使用后呢，会有致癌的表现，所以在低价油的市场有很多添加剂的存在，那我们一定要避开添加剂，不选择低价油。这样我们既对身体健康有个保障，那么也减少了，对身体的危害。

  【4】小作坊生产  还有一些小作坊生产的低价油，在价格方面，我们消费者是，比较满意的，但是在食用安全非常没有保障的，在小作坊生产的食用油，卫生方面也是不达标的，主要是在于小作坊生产的食用油比较廉价，成本比较低，所以在市场上的价格没有那么高，而消费者请来这种低价游的是价格方面占了一定的优势，不去为自己的身体健康着想，所以消费者会选择低价的食用油和小作坊生产的食用油。

  【5】工艺不够  地下油在生产工艺方面和优质的食用油是有很大的区别的，在厂家方面的话，优质食用油厂家，做食用油的工艺是一步都不能少，而且在每个环节都要严把质量关而低价游的小作坊生产的食用油在工业方面是不够精细的，比较模糊的，所以在选择食用油的时候大家尽可懂得去选择优质的食用油，避免低价油和小作坊生产的食用油。

广州花都火锅油回收之在日常生活中鉴别地沟油

  地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。 

  研究表明,长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。另一个问题是伦理上的,别人吃过的油,在下水道里变质,再捞上来,你能吃得下去吗? 

  截至目前,科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。但是在日常生活中掌握一些关于地沟油的常识，  　　学习鉴别地沟油的简便方法是非常必要的。 

  看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。 

  闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 

  尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。 

  听。取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。 

  问。问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

广州花都火锅油回收之怎么防止地沟油流入市场

  为履行好食品安全一责任人的法定义务,防止“地沟油”流入食品生产经营和使用环节,保障人民群众食品安全和身体健康,各餐饮服务单位应建立以下制度: 

  一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。 

  二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放,集中处理。 

  三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位,做到日产日清,不得销售给其他单位和个人。 

  四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案,详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等,并长期保存。 

  五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

广州花都火锅油回收之优质好油的营养成分

  居家过日子，柴米油盐酱醋茶，都与我们的生活息息相关，其实是食用油，几乎是烹制菜肴时必不可少的原料。市面上的食用油分为不同品牌和种类，包括花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油等，优质和劣质的油，味道、品质有天壤之别。

  所有食用油的包装上都标明了营养成分，这里我们重点看：脂肪和维生素E含量，这两个含量越高，说明油的营养成分好，品质越高。 

  然后再看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为零，如果不是，则品质不好，同时不建议年纪大的人食用。因为中老年人摄入过多胆固醇，容易引起高血压、冠心病等疾病。所以买油的时候，一定要格外注意它的营养成分。

广州花都火锅油回收之食用油有哪几种

  1、花生油  　　花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。 

  2、菜籽油  　　菜籽油一般呈深黄色或棕色。 

  3、芝麻油  　　芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。 

  4、葵花籽油  　　精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。 

  5、亚麻油  　　亚麻籽油又称为胡麻油。 

  6、大豆油  　　大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。

广州花都火锅油回收之食用油高油酸型的特征 

  代表：橄榄油、茶籽油 

  优点：  　　橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。橄榄油中还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，有助于预防心血管病。 

  茶籽油和橄榄油十分类似，营养价值不分伯仲。不过，相比橄榄油，国产茶籽油性价比更高。 

  缺点：相对大豆油来说，橄榄油和茶籽油的维生素E含量不高。 

  食用建议：  　　淡绿色且散发橄榄清香的初榨橄榄油用于凉拌或做汤，而一般橄榄油用来炒菜、炖菜均可。国产茶籽油炒菜、凉拌都行，购买时优先选择压榨产品，质量更好。

广州花都火锅油回收之关于餐饮废油对环境的危害

  1、餐饮废油对环境的危害  　　餐饮废油主要由油脂类化合物组成，和废水混合形成油水混合物，呈流体状态，会对大气、土壤和水环境造成严重污染，具有污染面积广，污染速度快，污染时间长，降解速度慢等特点。 

  2、餐饮废油对大气的污染  　　由于餐饮废油所含化学物质的性质不稳定，因此，长期暴露在空气中，很容易被氧化，产生副产物。同时，长时间在阳光下照射，废油会产生白烟，发出恶臭，被人体吸人后，产生恶心、头痛、胸闷等，严重危害人体健康，也会产生一些气体，如H2S、NH3等。 

  3、餐饮废油对水体的污染  　　高温油脂是多组分烃基脂肪酸类有机混合物，COD、BO D值高，有一定的色度和气味，易燃、易氧化分解，密度比水小，但难溶于水，地沟油若不经处理而直接排放入水体中，不仅会使水体表面形成油膜，进而使水质缺氧恶臭，致使水体中的生物死亡，而且易造成水体富营养化。据统计，每公斤地沟油使造成 1.5 X 104 m2水体富营养化，这容易造成水生动植物的缺氧性死亡，进而诱发赤潮等一些列自然灾害的发生。 

  4、餐饮废油对土壤的污染  　　餐饮废油倒入土壤中会破坏土壤结构，使土壤油质化而难以恢复。同时，黏附于植物根部的油膜会影响植物对养分的吸收而导致减产或死亡，而且餐饮废油中的重金属元素不仅会使土壤贫瘠化，而且还会被农作物的根系吸收，经过食物链循环而迁移至人体内，对人体健康造成严重危害。

广州花都火锅油回收之油炸食品用什么油比较好

  1、花生油  　　因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下稳定，油炸不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。 

  2、棕榈油  　　棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。 

  3、猪油  　　中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。 

  4、椰子油  　　椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。