杭州回收红瓶和平鸽茅台酒之按出厂年份区分茅台酒

  因为酱香酒的特性是存放一段时间后，辛辣味和刺激性味道会明显减少，口感会比原来更柔和和绵软，酱香味也更浓郁，那按照出厂年份，又可以分为新酒，次新酒，茅台老酒.。

  而这三个之间的档次对比如下：茅台老酒>茅台次新酒>茅台新酒  

  茅台酒厂为了满足国内外不同的消费者的需求和习惯，品类繁多，各种纪念酒、珍藏酒数不胜数，要在朝夕之间把所有的贵州茅台酒全部看懂难度可不小，那你最喜欢哪一款呢？

杭州回收红瓶和平鸽茅台酒之茅台日纪念酒

  2015年11月12日，茅台在旧金山举办「茅台金奖百年」庆典，旧金山首位华裔市长李孟贤将11月12日定为「茅台日」，以纪念茅台1915年在旧金山斩获万国博览会金奖。   

  为此，茅台特推出第一款「茅台日」纪念酒，规格为2.5L大器，限量1915瓶。目前，茅台官方共推出6款「茅台日」纪念酒，自成一个系列。

杭州回收红瓶和平鸽茅台酒之什么是陈酿茅台酒

  根据酒业专家总结的经验，茅台酒按属性可分为传统酒（飞天牌和五星牌）、纪念酒、陈年酒等，按照出厂时间可分为新酒、次新酒、老酒，按酒质可分为年份酒、陈酿、珍品、普茅等。其中有关茅台“陈酿”的误区，需要注意。  陈酿只是茅台酒的一类？这是不准确的。 

  陈酿工艺即液体的陈化过程，制醋时特指“醋的老熟”，酿酒时特指“酒的老熟”。 茅台新酒烤出来后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类，一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库、窖藏。  经过“长期陈酿”（3年以上），茅台基酒发生物理、化学变化，在有效保存许多有益香味香气物质的同时，进一步排除酒体中的低沸点物质，减轻辛辣味、刺激感，使酒体醇厚、绵软适口，酱香更加突出。    

  有酒友说，从香气、口感等角度来品评，陈酿的酒质优于飞天。那是不是意味着，飞天茅台酒多贮存一段时间，就能成为陈酿了呢？这种说法是错误的。飞天是普茅酒质，而普茅是贵州茅台酒股份有限公司主打产品所用酒质。  

  飞天茅台酒贮存几年之后，香气和口感的确会比新酒更好，但它并不会变成陈酿。因为普茅、陈酿这两种酒质的制作过程中，选料、勾兑、调味都是不同的。普茅是茅台传承的经典勾兑之法，以5年窖藏的基酒生产的。茅台陈酿酒质则使用的是窖藏时间超过普茅的基酒以及比普茅勾调标准更高的工艺调制而成，口感更加浑厚，酒体更加饱满有层次，入口醇厚香浓，后段余香悠长。  

  总之，陈酿酒质是通过勾兑调味出来的独特酒质，普通茅台酒存放多少年也不可能变成陈酿。不过，飞天茅台酒认知度、流通性更强，存放若干年后，市场上同一批次甚至是同一年份的飞天茅台酒都已经变得稀少，价值也会提升，无论是作为宴饮酒，还是收藏品，都是不错的选择。

杭州回收红瓶和平鸽茅台酒之茅台酒粮食成本  

  茅台酒的酿酒原料用的是茅台镇当地的一种糯性高粱，叫做“红缨子”，俗称红粮，离开它，茅台酒就无法酿出原来的风味。而这种“红缨子”只能在茅台镇特有的土壤、水分和气候环境下种植，这也就是茅台镇酱酒的酱香无法复制的原因之一。

  当地红梁，当地人称为“沙”，具有粒小而饱满、皮厚等特点，能经受多次蒸煮，所以才能成就坤沙酱酒的灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。由于当地红粮的独一无二，这也就限制了茅台酒的产量。