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第一步：泡海参
未浸泡的干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小），然后放入纯净水（勿用自来水），水能完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好），然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
温馨提示：①最好选用纯净水《发海参过程中关于水的几个问题》。海参怕脏，自来水中杂质多，会导致海参表面皮肤出现一层碎粉，导致海参泡不大，表面发粘，不仅影响美观还损失了营养，如果没有纯净水，其他用水最好是烧开晾凉后再用。这样才能使海参泡的个大，保证营养不流失，肉质有弹性。
②海参体内含有自溶酶，遇到油时海参在酶的促进下会开始自溶，最终融化成液体呈水状。
第二步：去沙嘴
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，由于是野生海参，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
温馨提示：海参筋的营养很高，可以食用。
第三步：上锅煮（成败关键步骤）
这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。煮完后的海参不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止。
温馨提示：①锅一定要洗干净，不能有残留油渍《晓静讲解：海参在泡发过程中为什么不能碰油!!!》，水量可以多些，防止烧干。煮后的水变成绿色是正常现象。
②锅中海参冷却后用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯就是煮制成功了，反之则需要继续煮制，大概需要20分钟。
第四步：泡发海参
最后一次泡发。煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，早晚换水（每个12小时换一次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。
温馨提示：浸泡海参的水温最好维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象，严重的甚至能导致自溶。期间可以多观察海参泡发程度，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。
第五步：存储
海参泡发好就可捞出食用。
把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室存储，冷藏室。
温馨提示：泡发海参过程繁琐，建议每次多泡发一些，然后单个带水冷冻，吃的时候化开即可，不影响口感。冷藏的海参须在1周内食用，一般冷冻的海参可以保质2个月，但建议最好在2周内食用，保证营养不流失。
生活小妙招：①将冷冻发好的海参取出，用装水的小喷壶喷点水，这样参身上就有了层天然的冰膜，可以起到很好的保鲜作用。
天津静海海参收购之海参芹菜粥的做法
原料：即食海参一根 盐1/4茶匙(1克) 芹菜1根 姜1小块 米饭一碗(或大米50克) 做法： 海参芹菜粥
1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)
2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。
3、待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
海参收购 之孕妇能吃海参吗
首先，孕妇吃海参有利于胎儿发育。蛋白质是生命的物质基础。妊娠期，胎儿对蛋白质的要求量明显增加，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育。海参中的蛋白质含量十分丰富，每百克水发海参含蛋白质14.9克，另外，海参含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些海参，有利于胎儿的正常发育。
其次，孕妇吃海参有利于养胎和生产。海参能起到调经、养胎、利产的功效。民间有：“海参调经养胎、助产催乳、修补组织”的说法。所以已经怀孕的女性适量吃一些海参，能调节孕妇身体阴阳平衡，使气血充盈。另外，海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。
第三，孕妇吃海参有利于补血养血。海参含有丰富的铁，维生素B，叶酸及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女。经大量药理研究证明，海参粘性多糖能够促进机体造血功能的恢复，快速促进血红蛋白的增长。海参含有多种生血成分，由其微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，精氨酸等能促进伤口愈合。牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。它没有异味，并且非常便于孕妇的吸收。
第四，孕妇吃海参宝宝更聪明。海参中含有两种不饱和脂肪酸（EPA和DHA），其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。我国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。怀孕期间，女性摄取的营养物质除了供给自身需要外，还需要供给胎儿生长发育以及胎盘、子宫、乳房等组织。因此孕妇对各种营养素的需要量较一般成人明显增强，尿中排出葡萄糖、碘及较多的氨基酸，这也增加了她对上述营养素的需要量。应注意在妊娠的各个阶段逐步增加各种营养素，以保证自身和胎儿的健康。如果孕妇营养不良会造成婴儿的多种生理功能发育不良。
总之，海参具有补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效，孕妇适当食用海参非常好
天津静海海参收购之孕产妇吃海参养胎利产
女性要想怀孕，需要有充足的血分和肾气来养胎。海参有“补肾，生百脉血”的功效，准备怀孕的女性若提前三个月就有计划地适量服用海参，使体内小环境“风调雨顺”，易于受孕。女性怀孕后，由于胎儿需要血气和肾气的养育，更要百脉血气充足，肾气健旺。
如果孕妇的蛋白质摄入不足，除了会影响胎儿的发育成长外，还会降低孕妇的免疫力，易引起孕妇的贫血和营养不良，甚至导致产后乳汁分泌不足、身体复原缓慢等。已经怀孕的女性适量吃一些海参，能调节孕妇身体阴阳平衡，使气血充盈。
海参收购 新鲜海参怎么选
挑选新鲜海参的要点是什么
人们在购买新鲜海参的时候，往往由于缺乏对海参的认识，都不知道如何挑选海参才能够挑选到合适的海参，一个原因是人们对海参的认识比较少，一个原因就是一些不法商家的存在，关于新鲜海参的挑选，可以通过下面的三个要点来进行区分。
要点一：海参有一个非常敏感的特性，那就是如果遇上了油分，就会立刻发生分解的现象，所以大家在挑选的时候可以利用这个要点，一般海参在进行销售之前，都会放在水中进行浸泡，以保证海参的价值，在进行挑选的时候可以查看是否含有油分，如果含有油分的话，那么这个海参很可能就是劣质的海参了。
要点二：新鲜海参其实是一种鲜活的海参，可以在本质上来说是一个具有活体性质的产物，对于海参来说，大家可以观看海参的口，如果海参的两端出现了裂开的现象，那么就是非常差劲的海参，因为这种海参是即将面临“死亡”的海参，并且这种海参如果进行食材的加工话，很可能就会出现破碎的现象。
要点三：还可以通过手感来进行区分，如果是质量比较好的海参，用手去进行触摸的话，海参的肉质摸起来非常的紧，或者说会有一定的硬度，而如果是劣质的海参，感觉就会非常的松垮。
新鲜海参的特点是什么
新鲜海参就是一种没有经过任何加工过程的海参，这种海参的特点就是完全是一种鲜活的海参，我们在四面上经常看到一类海参，属于那种非常干巴巴的海参，就和一根枯树枝一样，我们称之为干海参，干海参就是一种由新鲜海参经过了脱水的处理得来的一种海参状态，还有一种海参叫做半干海参，就是处于新鲜海参和干海参之间的一种海参，这种海参的产品表现的就是一种半脱水的状态，一般在市面上比较少见，属于一种半成品的海参
海参收购 之什么是冷冻海参呢？
冷冻海参就是打开包装后，用冷水泡发就可以食用，非常的方便，味道非常的美味，保存的新鲜海参的原汁原味。冷冻海参的营养可是相当的丰富的，里面含有丰富的蛋白质、钾、钙、铁、锌等等，还有刺参酸性粘多糖和18种氨基酸，里面没有胆固醇。海参性温和，能够滋阴补肾、益气养颜、调经补血等各种功效。
海参的营养价值这么高，肯定受到很多人的喜爱，那么，你们知道海参的做法有哪些吗？冷冻海参的做法有很多种，下面我就给大家说一下最常见的几种做法吧！
1、海参小米粥的做法：在煮小米粥的时候，我们可以把海参切成一小块，然后把它均匀的倒到小米粥里面，用文火把它加热，一直到开锅。营养非常的丰富，对身体有非常大的好处，非常适合坐月子的人食用。
2、海参木耳大肠汤的做法：需要用到20到30克的海参，30克的木耳，150到200克的猪大肠，把它们一起煮汤，加入食盐、味精等调料后就可以食用。非常适合于便秘的人。
3、凉拌海参的做法：把海参切成非常薄的片状，再加入适量的糖、盐、醋、蒜泥、香菜以及味精以后，就可以直接食用。味道非常的鲜美独特、柔脆滑嫩。
虽然海参营养价值非常的高，味道又非常的好，但是我们在食用海参的时候，需要注意些事项。
1、不能够跟甘草一起食用；
2、不适宜跟醋一同食用，因为醋能够把海参得营养物质中和；
3、年龄小的孩子最好要少吃海参，对于体质比较弱的孩子就可以食用一些；
4、对于脾虚、痰多的人来说，应该少食或禁食海参，因为他们根本消化不良，只会加重他们肠胃的负担；
5、很多人都认为夏天不应该吃海参，这其实是一个错误的想法。
6、感冒还没好、腹泻等病人他们都不应该食用海参。
7.对于肝肾功能不好的人群，就不适宜食用海参。
上面的文章主要是介绍了一下什么是冷冻海参，海参不仅可以吃，还富有营养，经常食用海参，对我们的身体健康非常有好处。
